Lebensmittelproduktion: Prüfpflichten im Griff
Hubwagen, Kälteanlagen und Tore brauchen eine eigene Prüfdokumentation. Ordinoo bündelt Arbeitsmittel, Fristen und Nachweise. Ihr HACCP- oder Prozessüberwachungssystem bleibt eine separate Aufgabe.
Vom Arbeitsmittel zum dokumentierten Ergebnis
So funktionieren QR-Erfassung und PDF-Bericht in Ordinoo. Die echte Oberfläche zeigt gemeinsame Beispieldaten aus einem Metallbaubetrieb; Ihre Geräte, Prüfanweisungen und Intervalle legen Sie selbst fest.
Die Prüfung am Gerät
Der Code öffnet das passende Formular. Beim freigegebenen QR-Zugang ohne Konto und App-Installation; eine Internetverbindung ist erforderlich.
Der Nachweis
Ein aus Ordinoo erzeugter Beispielbericht zu zwei Kühlschmierstoffbädern. Er zeigt erfasste Prüfungen und Messwerte; die Beispieldaten sind fiktiv.
Ganzen Bericht öffnen (PDF)
Echte Produktansichten mit fiktiven Beispieldaten.
Typische Prüfpflichten
Diese Anlagen und Arbeitsmittel müssen in Ihrem Betrieb regelmäßig geprüft werden.
Ammoniak-/Kälteanlage (Sicherheitsventile, Maschinenraum)
Dampfkessel, Druckbehälter & Sterilisatoren
Gabelstapler, Hubwagen & Kommissionierer
Krane, Hebebühnen & Anschlagmittel
Elektrische Anlagen & ortsveränderliche Betriebsmittel
Kraftbetätigte Tore, Schnelllauftore & Ladebrücken
Produktions- & Abfülllinien, Förderbänder, Mischer
Leitern, Tritte & Regale (Lagereinrichtung)
Kennen Sie das?
Typische Fragen bei der Organisation Ihrer Prüfdokumentation.
Prüfpflichtige Anlagen rutschen durch
Stapler, Hubwagen, Kran, Druckgeräte, Kälteanlage und Elektrik haben unterschiedliche Fristen – täglich, jährlich, mehrjährig. In der Excel-Liste der Haustechnik geht der Überblick verloren, und eine fällige Prüfung wird übersehen, bis es zu spät ist.
Nachweisdruck bei Kontrolle und Audit
Kommt die Aufsichtsbehörde oder das unangekündigte IFS-/BRCGS-Audit, muss der Prüfnachweis sofort da sein. Im Prüfordner zu suchen kostet Zeit und führt zu einer Abweichung, wenn ein einzelner Beleg fehlt.
Haftung und Versicherung beim Unfall
Passiert mit Stapler, Tor oder Kälteanlage etwas und die wiederkehrende Prüfung ist nicht dokumentiert, drohen persönliche Haftung und die Leistungsverweigerung der Versicherung. Gerade bei einer Ammoniak-Leckage zählt jeder Nachweis.
Schichtbetrieb und Fluktuation
Leasing- und Saisonkräfte, teils mit geringen Deutschkenntnissen, müssen vom ersten Tag an prüfen und dokumentieren können. Eine lange Einarbeitung in komplexe Systeme ist im laufenden 2- bis 3-Schicht-Betrieb unmöglich.
So hilft Ordinoo
Konkrete Anwendungsbeispiele aus dem Arbeitsalltag Ihrer Branche.
Tägliche Sicht- und Funktionskontrolle per QR
Am Stapler, Hubwagen oder Schnelllauftor klebt ein QR-Code. Der Bediener scannt zu Schichtbeginn, arbeitet die kurze Checkliste ab und setzt das Ergebnis auf „In Ordnung“, „Mangel“ oder „nicht durchgeführt“ – optional mit Foto und Kommentar, mit Zeitstempel und den eingegebenen Angaben. Kein Login, keine App-Installation. Die betriebliche Einweisung bleibt erforderlich.
Fristen automatisch überwachen
Jährliche Stapler-, Kran- und Elektrikprüfung, mehrjährige Druckgeräte- und Sicherheitsventilprüfung der Kälteanlage – jede Anlage bekommt ihr Intervall. Ordinoo berechnet den Status (OK, fällig, überfällig, Mangel) automatisch und erinnert per E-Mail; im Plus-Tarif zusätzlich mit Eskalation.
Nachvollziehbarer PDF-Nachweis auf Knopfdruck
Verlangt der Prüfer oder Auditor die Prüfhistorie der Kälteanlage oder aller Stapler eines Zeitraums, erzeugt Ordinoo das PDF mit Ergebnissen, Zeitstempeln und Prüfer – mit den dokumentierten Angaben aus Ihrem Prüfheft. Externe Prüfberichte von TÜV, SVTI oder Elektriker hinterlegen Sie je Anlage in der Dokumentenbibliothek.
Wir richten bis zu 50 Ihrer Anlagen kostenlos ein – inklusive Prüfintervallen und QR-Codes.
Beim Hubwagen ist eine Sichtkontrolle vorgesehen. Die zuständige Person führt sie durch und dokumentiert das Ergebnis über den QR-Code. Einen externen Prüfbericht legt der Betrieb beim passenden Geräteprofil ab. Diese Arbeitsmitteldokumentation bleibt von HACCP-Kontrollen und der Überwachung der Lebensmittelprozesse getrennt.
Relevante Vorschriften
Diese Regelwerke bestimmen die Prüfpflichten in Ihrer Branche – in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Betriebssicherheitsverordnung (DE)
Verlangt die wiederkehrende Prüfung von Arbeitsmitteln und überwachungsbedürftigen Anlagen nach den Fristen aus der Gefährdungsbeurteilung, durch eine befähigte Person; die TRBS konkretisieren Prüfumfang und -fristen.
Arbeitsmittelverordnung (AT)
Bildet im Rahmen des ArbeitnehmerInnenschutzgesetzes die Basis für die wiederkehrende Prüfung von Arbeitsmitteln; bestimmte Arbeitsmittel wie Krane und Stapler sind mindestens einmal pro Kalenderjahr zu prüfen.
Unfallverhütung & EKAS-Richtlinien (CH)
Die VUV verpflichtet zu sicheren, instand gehaltenen und geprüften Arbeitsmitteln; EKAS-Richtlinien wie 6512 (Arbeitsmittel) und 6516 (Druckgeräte) regeln die dokumentierte Prüfung, die SUVA wirkt als Unfallversicherer und Durchführungsorgan.
Druckgeräte, Dampfkessel & Kälteanlagen-Druckteile
Dampfkessel, Druckbehälter, Sterilisatoren, druckführende Teile der Kälteanlage und Sicherheitsventile unterliegen wiederkehrenden Prüfungen – nach BetrSichV, österreichischem Kesselrecht bzw. in der Schweiz durch das Kesselinspektorat des SVTI.
Elektrische Anlagen & Betriebsmittel
Wiederkehrende Prüfung elektrischer Anlagen und ortsveränderlicher Betriebsmittel – DGUV V3 in Deutschland, ESV 2012 in Österreich, NIV unter Aufsicht des ESTI in der Schweiz. In feuchter Produktionsumgebung gelten verkürzte Fristen.
Stapler, Krane & Tore
Flurförderzeuge, Krane und Tore erfordern eine jährliche Prüfung durch eine sachkundige Person plus tägliche Sicht- und Funktionskontrolle durch den Bediener – geregelt über DGUV V68 (Flurförderzeuge) und V52 (Krane), die AM-VO sowie SUVA-/EKAS-Vorgaben.
Lebensmittelhygiene – VO (EG) 852/2004
Regelt die Lebensmittelsicherheit und -hygiene und ist Sache Ihres HACCP-/IFS-Systems, nicht Ordinoos. Die Verordnung gilt EU-weit (also in Deutschland und Österreich); in der Schweiz greifen die gleichwertigen Vorgaben des Lebensmittelrechts (LMG, LGV, HyV). Ordinoo deckt ausdrücklich nur die Anlagen- und Arbeitsmittelprüfung daneben ab und ersetzt Ihr HACCP-System nicht.
Ordinoo unterstützt die Dokumentation Ihrer Prüfpflichten. Die inhaltliche Verantwortung für die Durchführung und Richtigkeit der Prüfungen liegt beim Betrieb. Ordinoo ersetzt keine Rechtsberatung.
Häufige Fragen
Antworten auf die häufigsten Fragen von Betrieben aus Ihrer Branche.
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